食品標籤上的過敏原警示，是為了保護那些對特定食物成分有過敏反應的消費者而設計的關鍵措施。食物過敏反應範圍廣泛，從輕微的不適到可能危及生命的過敏性休克不等。全球範圍內，尤其是兒童，許多人都受到食物過敏的影響。
在美國，《食品過敏標籤和消費者保護法案》（FALCPA）要求，食品製造商必須在產品標籤上明確標注，如果產品含有或可能含有以下八大主要食物過敏原中的任何一種。這些過敏原包括：
- 牛奶
- 雞蛋
- 魚類
- 貝類海鮮
- 堅果
- 花生
- 小麥
- 大豆
這些成分是導致約90%美國食物過敏反應的原因。通過在標籤上警示這些過敏源，擁有過敏歷史的消費者可以在食用前識別並避免可能引發健康問題的食品。這種標示對於過敏者極其重要，確保了食品的透明度及消費者的健康安全。
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